Malte Black Viking Malt 500g

Malte escuro produzido pela torra do malte Pilsner, contribui pouco com extrato fermentável. Agrega bastante cor a cerveja e confere um sabor de malte torrado comum em cervejas escuras como Stouts e Porters. *** Obrigatório selecionar característica ***
de R$ 7,55
por R$ 3,60
ou em até 1x de
R$ 3,60 sem juros
característica
escolha a quantidade
UN
+ -
pedido mínimo: Pacote de 500g

Descrição

O Malte Black é produzido pela torra do malte Pilsner. A temperatura de secagem final chega a mais de 200ºC. Este malte não tem atividade amilolítica, ou seja, a quantidade de extrato fermentável é muito baixa.

Características

Cor do mosto: 1500 EBC

Quantidade recomendada: 1-2% para modificar a cor. Até 10% para agregar sabor.

Utilização: É usado em cervejas escuras como Stouts e Porters, principalmente por sua capacidade de coloração. Se usado em pequenas quantidades altera apenas a cor sem mudar signifcativamente o sabor. Ao aumentar essa quantidade, acrescenta um sabor de malte torrado a cerveja.

Comente!