Levedura ale muito conhecida, isolada nos Estados Unidos, possui perfil de fermentação que produz baixas quantidades de diacetil e confere a cerveja um paladar bastante arredondado.

Informações técnicas

Floculação: Média

Atenuação: Média - alta

Temperatura de fermentação: 15 - 22°C

Dosagem recomendada: 1 pacote (11,5g) para cada 20 - 30 litros de mosto até 1,050 SG (12,5º P)

<strong style="font-size: 14px;">Estilos recomendados</strong>: Cervejas com perfil limpo e valorizando os aromas e sabores de lúpulo. IPA, American Pale Ale, American Blonde Ale, American Barley Wine, Imperial Stout.