Belle Saison é uma cepa de levedura ale belga selecionada especialmente por sua habilidade em produzir cervejas do estilo Saison. Permite a fabricação de cervejas Saison, produzindo os aromas e assabores característicos ao estilo clássico, resultando em uma cerveja com “flavors” frutados e condimentados, além de bastante refrescante. Desenvolvida para trabalhar em temperaturas mais altas de fermentação, sendo fiel aos métodos de produção tradicionais. Também uma boa alternativa para terminar fermentações “travadas”.

Características

Origem: Canadá

Atenuação: Alta

Floculação: Baixa

Temperatura ideal de fermentação: 15 – 35ºC

Uso recomendado: Saison e Farmhouse Ale.