Malte caramelo escuro, confere coloração acobreada a cerveja e atribui sabores tostados, caramelo e como de frutas passas e ameixa.

Características

Cor do mosto: 300 - 350 EBC

Quantidade recomendada: até 20%.

Utilização: Utilizado principalmente em cervejas escuras. Pode ser usado em cervejas Porter e Stout, em pequenas quantidades, para intensificar a cor. Em quantidades acima de 5% é recomendado para produção de cervejas belgas com Dubbel e Quadrupel. Também pode ser usado em estilos Doppelbock e Barley Wine.

Equivalente ao Chateau Special B