Maltezyn HT - 20ml

Suplemento enzimático para mostura. Melhora a filtrabilidade e o rendimento da brassagem. Fracionado em embalagens de 20ml com conta gotas.
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Descrição

Maltezyn HT é um suplemento enzimático composto de betaglucanase e hemicelulase. Sua aplicação é indicada tanto para cervejas puro malte como para cervejas produzidas com adjuntos e cereais não maltados.

Maltezyn HT auxilia na produção quando usados muitos maltes com poder diastático reduzidos, diminui a viscosidade do mosto, melhorando a filtração. Bastante utilizado para a produção de cervejas com uma grande carga de cereais não maltados e com elevado teor de proteínas - cervejas witbier, rye ales, wheat wine, roggenbier, light american lagers.

Dosagem:

50ml/100kg de malte

Deve ser dosado na cerveja 10 minutos após a adição do malte na tina de mostura.

Informações adicionais:

Como pensamos na venda fracionada direcionada ao cervejeiro caseiro, recomendamos o uso do Maltezyn HT na dosagem de 1ml para cada 2kg de malte total na receita.

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