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Levedura Líquida Bio4 Norwegian Kveik

Levedura líquida para a produção de cervejas ale. Recentemente isolada, é capaz de fermentar em temperaturas elevadas sem produzir fenólicos ou flavours indesejados.
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Descrição

Isolada de blends selvagens das farmhouses norueguesas de origem Hornindal, a Norwegian Kveik produz aromas de frutas como maçã vermelha. Ela tolera altas temperaturas, fazendo com que a fermentação seja breve e os aromas, intensos e sem fenólicos; além disso, essa linhagem suporta teores alcoólicos elevados. Tem sido utilizada para produção de IPAs mais frutadas, mas pode ser usada em qualquer cerveja em que se deseja o seu perfil frutado.

Características

Origem: Brasil

Atenuação: Média-alta

Floculação: Alta

Temperatura ideal de fermentação: 22 - 37ºC

Uso recomendado: Cervejas ale.

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As leveduras Super Yeast Bio4 saem da fábrica com 100 bilhões de células viáveis em tubos de 50ml

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