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Malte Viking Caramel 400 100g

Malte caramelo escuro, confere cor avermelhada intensa, sabores e aroma que remetem a caramelo, ameixa, passas. Também melhora formação e retenção de espuma.
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Descrição

Malte Viking Caramel 400 é um malte caramelo bastante escuro. Produzido a partir do malte verde, antes de secar, seu processo de caramelização confere a esse malte uma colocaração escura e muitos produtos de Maillard. Acrescenta sabores que rementem a ameixa, caramelo e passas.

Características

Cor do mosto: 384 EBC

Quantidade recomendada: até 15%.

Utilização: Malte caramelo escuro, usado para fornecer uma coloração âmbar , castanha a vermelho escura. Agrega sabores de frutas secas, caramelo, frutado como ameixa e passas. Usado para cervejas Bock, Barley Wine, Dark Strong Ale, Irish Red,

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