Malte de trigo feito com trigo de alta qualidade, com variedades apropriadas para fabricação de cerveja. Processo de produção muito similar ao do malte Pilsner, porém a temperatura de secagem fica em torno de 72 a 80ºC.

Características

Cor do mosto: 5 EBC

Quantidade recomendada: 60% para cervejas de trigo; até 20% para outros estilos de cerveja.

Utilização: Utilizado principalmente para a fabricação de cervejas de trigo e estilos de cerveja de alta fermentação. O malte de trigo também melhora a cremosidade, corpo e do aroma típico de alta fermentação. Confere notas de pão, nozes.